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如何提高我国屠宰设备的水平
2020/12/11

  现在,肉类食品安全是全世界关注的热点。我国是世界上最大的生猪出产加工大国,也是最大的猪肉消费国。现在猪肉在我国肉类消费中仍然占60%以上,是人民群众菜篮子的首要种类。现阶段由于我国的机械化屠宰率,生猪屠宰的集约化程度还相当低,怎么保证猪肉的卫生质量和安全,保证人民健康,提高机械化屠宰,提高生猪屠宰的集约化水平,是开展的必然趋势。这就为我国屠宰设备产业开展提供一个千载难逢的开展机会。在这个开展进程中,怎么快速提高我国生猪屠宰加工设备和工艺水平,使之与我国生猪屠宰产量世界大国的位置相适应,提高国产屠宰设备的竞争力?怎么使我国更好地参与国际猪肉商场的交易竞争?这是我国生猪屠宰加工职业有必要面对和解决的问题。

  屠宰设备企业应该活跃挑起研制和立异生猪屠宰设备的重担,以缩小与世界先进水平的距离,这也是企业本身开展壮大的必由之路。

  (1)进行职业整合,造就领军式企业。据了解我国屠宰设备出产厂家稀有百家,大多数企业为人数不足百人的小企业。企业盈利水平低,短少研制资金,没有研制才能,产品处于低层次的简单模仿水平。职业短少规模大,实力强,研制水平高的领军式企业。这是制约职业水平提高的首要问题。

  (2)添加科技投人。企业要加大科技投入,添加研制资金投入。一起,根据《食品工业十一五开展大纲》支持一批重大要害技术开发项目和要害设备的研制作业,促进具有自主知识产权的产品研讨开发和转化的方针,争取国家在方针、资金等方面的支持,加速技术效果产业化。扩大视野充分利用改革开放以来我国机电职业开展效果。

  (3)引入吸收与立异并重。近年来我国引入很多进口屠宰出产线,咱们要对引入的设备进行消化吸收,剖析其作业原理,并结合我国机械职业开展水平、生猪养殖特点进行立异,研制出具有自主知识产权的设备。

  消化吸收可以在短时间内缩短咱们与国际先进水平设备的距离,立异才能真实改动屠宰设备的落后状态,才能使企业不再成套地引入国外设备,削减建设项目的投资和节省外汇,防止在国内再次刮起上个世纪80-90年代很多引入西式火腿、灌肠设备之风。一起,新设备的出产和运用,可以使我国生猪的屠宰工艺发生根本性的改变,保证肉品的卫生和安全,也可以提高设备制造企业的经济效益。

  (4)要抓紧实施人才、专利、技术标准战略。要快速提高屠宰设备的出产加工水平,就有必要吸引、引入高水平科技人才,给他们发明施展才华的环境和空间。一起在研制立异过程中注意知识产权维护,活跃申请专利,出产出具有自主知识产权的设备。更重要的是要结合职业管理部门尽快制定契合我国国情的技术标准,使我国屠宰设备出产实现标准化、系列化。


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